confiture de pasteque avec orange et citron

Cetteconfiture de pastèque/orange fait partie de la gamme des confitures de Daniel Boudet, fondateur de Confiture des Pyrénées à qui il a légué tout son savoir faire et tous ses secrets. Ingrédients : Pastèques (84 %) Oranges (11 %) Citrons (5 %) Sucre. Jus concentré de citron. Lété se termine et avec lui la saison de bien des fruits.Pour en profiter le reste de l’année, c’est donc le moment de réaliser des confitures.En la matière, tous les goûts sont permis.Framboises, mûres, figues, prunes, abricots ou même pastèques peuvent finir en pots. Un autre fruit viendra s’inviter dans la préparation en raison de ses qualités particulières. Recetteconfiture de nectarines à l'orange et au café. 1 kg de nectarines. 500 g de sucre roux. le zeste d’une orange non traitée. 50 g de grains de café. le ConfitureExtra De Pastèque Et De Citron : l'unité de 280 g à retrouver en drive ou livraison au même prix qu'en magasin dans le rayon Fruits jaunes. Profitez de nos promotions et faites vous livrer ou venez retirer vos courses rapidement dans votre magasin. 10janv. 2018 - Recette Marmelade de pastèque au citron et à l'orange : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Confidentialité . Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un appareil tactile, Les Meilleurs Sites De Rencontres 100 Gratuit. Publié par Carmencita sur 22 Novembre 2010, 1244pm Catégories Confitures - Gelée - Pâtes de coing Eh oui, je suis une adepte de la confiture maison, pourtant, je m'étais dit!!! fini pour cette année. Mon placard est archi plein de confitures, abricots, reines Claude, figues, coings, oranges, melons, mures, pastèques, mais voila!!! on m'a donné 3 grosses pastèques et je n'ai pas pu résister. Voici la recette Ingrédients 1 pastèque Pour 1kg de chair 1 orange 1 citron 2 mandarines 750g de sucre Préparation la veille Pelez la pastèque, retirez les graines et coupez-la en dés ou râpez-la avec la grille à gros trous robot. Lavez les autres fruits, récuperez des rubans de zestes d'oranges et citrons et ajoutez-les à la macération. Coupez les fruits en petits morceaux. Mettez les fruits dans une bassine et recouvrez de sucre. Laissez-le se dissoudre en remuant de temps en temps. Le lendemain, portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire jusqu’à épaississement du jus, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Il faut compter une bonne heure, voir un peu plus. Versez à chaud, dans des pots ébouillantés fermez aussitôt et retournez-les, laissez jusqu’à complet refroidissement. Préparation de la pectine Extraire le jus de citron au moyen d’un presse les zestes d’orange au moyen d’un couteau ensuite toute la peau blanche qui entoure la chair des les peaux blanches des 50 cl d’eau dans une casserole avec le jus de citron et les peaux blanches d’oranges mélanger et laisser reposer 30 50 cl d’eau à ébullition et laisser cuire à feu vif pendant 10 du feu et verser le tout à travers un tamis pour récupérer le plus de liquide possible en pressant bien les peaux blanches retenues par le le liquide récolté en le passant à travers une de la la pastèque en tranches de 1 cm d’ l’écorce ainsi que tout les la pastèque en morceaux et le verser dans une casserole avec 10 cl d’ cuire à feu vif pendant 10 minutes jusqu’à ce les morceaux de pastèques s’écrasent du feu et passer le tour a travers un tamis fin de manière a recueillir tout le jus en le laissant s’écouler pendant 3 heures. Presser légèrement les morceaux de pastèque au moyen d’une écumoire pour faciliter l’écoulement du la quantité de jus obtenue et préparer un poids équivalent de 2 fois le poids de jus obtenu en sucre le jus de pastèque, le sucre et la pectine dans une bassine à doucement en remuant en permanence jusqu’à ce que le sucre soit totalement à ébullition à feu vif et laisser cuire pendant 10 minutes en écumant et remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange cuisson est finie quand la température atteint 105°C au thermomètre à du et verser dans les pots à avec des couvercles à vis ou du refroidir et stocker dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Durée 60 minutes 20 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson pour 5 pots de 375g. Rating moyen / 5 par 19 personnes POUR CETTE RECETTE Pour 2,5 kg de confiture ÉTAPES DE LA RECETTE 1/ Ingrédients INGRÉDIENTS 3 citrons jaunes5 oranges2 kg de pastèque150 g de cerneaux de noixSucre spécial confiture » Prélever 3 zestes de citron et 3 zestes d’orange pour les émincer finement puis les faire blanchir à grande eau. Presser les agrumes pour récupérer le jus et la pulpe. Peler la pastèque, la couper en gros cubes de 3 cm et la faire cuire à feu très doux pendant 20 minutes environ. Égoutter et remettre le fruit dans la casserole, ajouter le jus et les zestes et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes. Peser le tout pour ajouter 750 g de sucre par kilo de cette première préparation. Remettre à cuire à feu moyen pour que l’eau s’évapore lentement et que la confiture épaississe. Les morceaux de pastèque deviennent alors translucides. Pour cela, compter environ 1 heure. Enfin, ajouter les noix grossièrement hachées puis mettre en pot et fermer aussitôt. Retourner les pots et laisser refroidir. 2/ Astuce Cette confiture convient très bien au petit déjeuner. Elle peut aussi accompagner avantageusement un fromage de brebis basque ou un chèvre frais. Ingrédients pour personnes Attention, cette recette contient les intolérances suivantes Sésame, Sulfites, Fructose Peler, enlever les pépins et couper la gigérine en petits cubes. Mettre dans un saladier avec le citron ou l'orange coupés en quartier, l'anis ou la canelle ou la vanille. Je fais différents mélanges citron+anis étoilé ou orange+ cannelle ou 1/2 orange+ 1/2 citron+ vanille 2 gousses. Mélanger avec le sucre et laisser reposer minimum 2heures. Mettre la préparation dans le et cuire 1 heure 100°V vit 1. Retirer les bâtons de canelle ou les gousses de vanille ou l'anis étoilé. Laisser refroidir et cuire à nouveau 30 min vit 1à 100°C. Mixer 30 sec vit 9 puis laisser à nouveau refroidir. Dernière cuisson 30 min vit 1 à 100°C en ajoutant le 1/2 sachet de vit pris ou l'agar agar. Mixer 10 sec vit 9. Verser dans les pots quand la confiture est bouillante et retourner de suite pour stériliser à chaud. Il faut quelques jours pour que la confiture prenne. Liste accessoires Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31 19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 1621 Ingrédients 3 kgde pastèque 500 kg de sucre 2 oranges 3 citrons non traités 3 gousses de vanille 1 litre d'eau. Préparation Dans une grande bassine en cuivre de préférence mettez le sucre avec le jus des oranges et des citrons. Hachez finement les zestes et joignez-les également. Ajoutez la vanille et l'eau. Faites bouillir le sirop pendant 30 mn. Pendant ce temps coupez en petits dés la pulpe de la pastèque en éliminant la peau et les pépins. Jetez les dés de fruits dans le sirop bouillant et laissez cuire au moins 1 h. Vérifiez la consistance mettez en pots et couvrez. Vous pouvez ajouter 1 verre à bordeaux de rhum quelques minutes avant la fin de la cuisson bonne dégustation. Published by zaia - dans confiture

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